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素稱“海味之冠”的鮑魚(yú)，自古以來(lái)就是海產(chǎn)“八珍”之一。鮑魚(yú)是一種高蛋白、低脂優(yōu)質(zhì)的海鮮，富含鈣、鐵、碘和維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素。鮑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍，在民間有著“一口鮑魚(yú)一口金”的說(shuō)法。鮑魚(yú)能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺素分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。為了延長(zhǎng)鮑魚(yú)的儲(chǔ)存時(shí)間，人們會(huì)把鮮鮑魚(yú)做成干鮑。區(qū)別于其他海鮮干貨，干鮑是儲(chǔ)存越久，就越金貴的食材。

干鮑是將新鮮鮑魚(yú)經(jīng)風(fēng)干后而制作成的干燥鮑魚(yú)，是海鮮里相當(dāng)名貴的食材。傳統(tǒng)的鮑魚(yú)干燥是采用日曬干化的方法，人們將煮熟的新鮮鮑魚(yú)放在干凈的席子上擺曬，以搭架平曬為好。為了加速干燥，防止變質(zhì)，出曬時(shí)個(gè)大的鮑肉背部會(huì)被斜切幾刀。曬干方可入庫(kù)，貯藏半月后，還要再出風(fēng)一次，這樣才算成品。這種傳統(tǒng)的曬干之法，對(duì)于天氣的要求十分嚴(yán)格，必須是高溫天氣才行。否則鮑魚(yú)干燥較慢，一不小心就會(huì)變質(zhì)、腐化變臭，如此價(jià)值不菲的鮑魚(yú)就廢掉了。露天日曬還會(huì)存在食品安全衛(wèi)生問(wèn)題。所以現(xiàn)在基本上都是用熱泵烘干設(shè)備來(lái)進(jìn)行鮑魚(yú)的批量烘干，不受天氣的影響。

以同益空氣能熱泵烘干設(shè)備為例，其以智能控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)鮑魚(yú)烘干過(guò)程中的溫度和濕度，精準(zhǔn)把控鮑魚(yú)特色烘干工藝，使烘干出的干鮑魚(yú)品質(zhì)優(yōu)良，形狀完整，色澤好，營(yíng)養(yǎng)不易流失。該設(shè)備不僅高效節(jié)能，而且綠色環(huán)保，不存在爆炸、漏電、中毒等安全隱患，運(yùn)行過(guò)程中無(wú)任何污染物排放，符合國(guó)家環(huán)保政策。且其智能化、自動(dòng)化運(yùn)行，無(wú)需花費(fèi)大量人工，極大節(jié)省成本，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

鮑魚(yú)加工成鮑魚(yú)干，不僅極大延長(zhǎng)了銷售周期，增加了銷售利潤(rùn)，而且還有特別的風(fēng)味。鮑魚(yú)本身并不好吃，很澀口，但將其制成干鮑，可以通過(guò)特殊的工藝把澀味去掉，讓鮮味出來(lái)。像極負(fù)盛名的“溏心鮑”就是用干鮑魚(yú)做的，入口時(shí)質(zhì)感柔軟有韌度，有軟心糖一般的口感，越吃越香，越嚼越有味。

據(jù)了解，同益空氣能熱泵烘干機(jī)以其“高效節(jié)能，運(yùn)行費(fèi)用低；烘干時(shí)間短，烘干均勻；無(wú)污染、品相好、良品率高、營(yíng)養(yǎng)成分流失少；無(wú)明火，水電分離，環(huán)保安全”等優(yōu)勢(shì)，深受用戶喜愛(ài)。該設(shè)備不僅可以應(yīng)用在鮑魚(yú)烘干項(xiàng)目中，還廣泛應(yīng)用于金銀花、菊花、枸杞、羅漢果等中藥材烘干；紅棗、干果、蔬菜、辣椒、檳榔、木耳等農(nóng)副產(chǎn)品烘干；魷魚(yú)、魚(yú)片、海參等海產(chǎn)品烘干領(lǐng)域，項(xiàng)目案例遍地開(kāi)花。